天文曙光猶未至 濾製藕粉早動工 | LIFE生活網

• 儘管天色未亮，白河區的藕粉製作已在清晨展開，動員大量人力與機械進行採收。 • 採收的蓮藕經過沖洗、輾壓、漿渣分離與沉澱等複雜工序，需冷水機輔助沉澱並防止發酵。 • 沉澱後的藕粉漿需再次過濾並汲取水分，才能運送至曬粉場進行曝曬。 • 婦女們在曬粉場將藕粉刮成薄片，每碗可獲10元報酬，經過曝曬至含水率低於10%後即可販售。