台南郭醫避免長期食用美食可護心臟

波新聞─翁順利／台南臺南美食令人難以抗拒，但哪一道對心臟負擔最大？郭綜合醫院院長、中華民國血脂及動脈硬化學會（TSLA）理事長劉秉彥教授，以此為題分享三高防治與長壽祕訣。他表示：「健康不是放棄美食，而是學會聰明地選擇。」劉秉彥分析，牛肉湯富含蛋白質與鐵質，選擇瘦肉、少喝高鈉湯汁並搭配蔬菜，也能是均衡飲食的一部分；米糕以糯米搭配肉燥，容易攝取較多精製澱粉、油脂與鈉，糖尿病及代謝症候群患者更要控制份量...