鏡報裴社長帶你吃喝玩樂／尋味新竹客家庄 裴社長走訪竹東市場與北埔老街 大啖胡椒鴨、老柿乾燉煮排骨湯、拐斯炒豬脷頭
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文章摘要
鏡報 · 文章頁摘要新竹縣於2025年首次被納入《台灣米其林指南》評選，其中有多間入選的客家菜餐廳以嶄新面貌驚豔無數饕客。裴社長在最新一集節目中，親赴新竹竹東與北埔，從傳統市場的醃漬食材，一路探尋至老街的私房餐館。透過實地走訪，揭開客家料理不以昂貴食材取勝，而是仰賴時間與陽光，將尋常風土轉化為深邃美味的百年智慧。
新竹縣於2025年首次被納入《台灣米其林指南》評選，其中有多間入選的客家菜餐廳以嶄新面貌驚豔無數饕客。裴社長在最新一集節目中，親赴新竹竹東與北埔，從傳統市場的醃漬食材，一路探尋至老街的私房餐館。透過實地走訪，揭開客家料理不以昂貴食材取勝，而是仰賴時間與陽光，將尋常風土轉化為深邃美味的百年智慧。...