早安健康薑黃、薑黃粉、薑黃素能護肝、減少脂肪肝？營養師揭真相
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早安健康 · 文章頁摘要薑黃、薑黃粉、薑黃素有什麼差異？對健康有什麼益處？雖然薑黃素在部分臨床研究中顯示具有抗發炎與代謝調節潛力，但人體吸收率低，無法視為單一治療肝臟相關疾病的營養素。
個案是個科技業主管，因高壓工作、作息不規律、三餐外食，且缺乏運動。健檢報告中，肝指數ALT、AST紅字，超音波顯示有中度脂肪肝。 聽聞身邊親友推薦「薑黃是天然護肝黃金」後，買了100%純天然有機薑黃粉。早上會吃一湯匙薑黃粉，餐後補充一顆薑黃膠囊，希望可以逆轉脂肪肝。薑黃、薑黃粉、薑黃素有什麼差異？...