橄欖油能護心血管！研究曝「每日黃金攝取量」：不是越多越好

醫師李思賢指出，橄欖油雖為地中海飲食靈魂，但並非喝越多越好。研究顯示，每天規律攝取約4茶匙（20克）即能有效降低心血管疾病風險與死亡率。選購時應挑選深色玻璃瓶裝的特級初榨橄欖油，烹調時建議採取中低溫或涼拌，避免反覆高溫油炸導致多酚營養流失超過9成，讓健康效益大打折扣。