自由時報健康網》橄欖油想護心別狂喝！ 醫揭每日攝取量、烹調秘訣
未署名
文章摘要
自由時報 · 文章頁摘要橄欖油是地中海飲食的重要食材，但真的要每週喝到1公升才有效嗎？初日診所醫師李思賢引述研究指出，每天攝取約20克（約4茶匙）橄欖油，心血管疾病風險與全因死亡率皆有下降趨勢。特級初榨橄欖油適合一般炒菜，但反覆油炸恐讓多酚流失超過9成，建議以中低溫烹調或涼拌為主。李思賢於臉書與網站發文分享，橄欖油是地中海
原站閱讀
全文請至原站閱讀。
橄欖油是地中海飲食的重要食材，但真的要每週喝到1公升才有效嗎？初日診所醫師李思賢引述研究指出，每天攝取約20克（約4茶匙）橄欖油，心血管疾病風險與全因死亡率皆有下降趨勢。特級初榨橄欖油適合一般炒菜，但反覆油炸恐讓多酚流失超過9成，建議以中低溫烹調或涼拌為主。李思賢於臉書與網站發文分享，橄欖油是地中海
全文請至原站閱讀。