鏡週刊台灣老店／諜海歸來飄餅香 雄記蔥抓餅
作者 楊弘熙全文約 2,624 字
文章摘要
鏡週刊 · 文章頁摘要位於台北公館夜市的雄記蔥抓餅，經常還沒營業就有排隊人潮，是公館的排隊名攤。簡單一道蔥抓餅，以高級原料加上獨門祕方，名聞遐邇。自2018年開始，連續8年入選米其林必比登。近期又因為沈伯洋光顧上新聞，生意更火。雄記蔥抓餅係孫佩雄於1990年代創立，他因肺癌早逝，由五姊孫佩霞接下攤位。孫佩霞曾捲入1996年「劉連昆台諜案」，...
走到雄記蔥抓餅位於台北市公館的倉庫，只見老闆孫佩霞跟家人忙著備料。他們把每箱100個的麵糰、醬料、配料放上推車，幾個老人緩緩走向位於公館夜市的攤位。只見攤子尚未營業，就排起長長人龍。 燙麵增口感 洋流添人氣 當材料擺好，爐子一熱，麵餅香氣隨之升起。...