ETtoday 新聞雲這款傳統早餐「沒炸卻超油」！營養師：脂肪比饅頭多7.6倍
作者 柯振中全文約 894 字
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ETtoday 新聞雲 · 文章頁摘要傳統早餐店的燒餅香酥可口，不少人認為烘烤製作應該比油炸食物健康，但營養師曾建銘提醒，燒餅酥脆的關鍵其實是製作過程加入的「油酥」，不僅脂肪含量比白饅頭高出許多，鈉含量也不容小覷，若經常當早餐主食，仍要留意份量與搭配。(燒餅熱量,早餐飲食,營養健康,鈉含量,慢性病飲食)
▲曾建銘表示，燒餅酥脆的關鍵，是製作過程中加入「油酥」，不僅脂肪含量高，鈉含量也不容小覷。（示意圖／ETtoday資料照） 記者柯振中／綜合報導 傳統早餐店的燒餅香酥可口，不少人認為烘烤製作應該比油炸食物健康，但營養師曾建銘提醒，燒餅酥脆的關鍵其實是製作過程加入的「油酥」，不僅脂肪含量比白饅頭高出許...