藍莓製成果醬營養嗎？營養師揭「1大地雷」：買錯熱量恐超標

營養師老辜指出，藍莓製成果醬後雖仍保有膳食纖維、礦物質及部分植化素，但加熱會導致花青素及維生素流失。市售果醬常添加大量糖分，熱量較高，不宜作為新鮮水果的替代品。建議民眾應適量食用，將其視為增添風味的調味配料，搭配無糖優格或全麥吐司，才能兼顧美味與健康。