月交易總額突破4億元 CocoMart布局餐飲供應鏈交易平台

餐飲業面對缺工壓力，從電話訂貨、核對單據到月底對帳，採購後勤的重複作業持續占用人力，也考驗品牌的展店能力。餐飲訂供貨平台CocoMart於10月20日舉辦「2026台灣餐飲數位共創年會」，據主辦單位統計，近300位餐飲產業及相關領域代表參與，交流採購數位化與供應鏈協作的經驗。 根據CocoMart統計，平台目前已服務超過3,000家餐廳、串聯2,000家以上供應商，每月交易總額（GMV）突破新台幣4億元。從餐廳與供應商既有的訂供貨作業，到跨區展店時尋找新的合作對象，創辦人張瀚仁與團隊希望透過交易資訊的整合，減少重複輸入與核對，讓有限的人力支撐營運與成長。 從訂供貨切入餐飲企業間的交易需求 「台灣餐廳的採購，正在從電話、LINE搬到CocoMart上。」張瀚仁表示，他在協助連鎖餐飲建置資訊系統時，看見門市、採購與財務人員反覆核對同一批單據，管理者卻往往要等到隔月結帳，才能掌握前一個月的採購成本。這種資訊落差，讓店長即使每天看得到營業額，仍難以及時判斷成本變化、調整經營。 CocoMart將餐廳與供應商之間的訂單及交易資料集中於同一平台，協助雙方處理訂供貨作業。張瀚仁指出，平台