「蔬菜處方」助弱勢 美診所免費供健康飲食顧及社區健康 | LIFE生活網

• 美國明尼蘇達州一間診所推出「VeggieRx」計畫，免費提供新鮮蔬果給無保險或保險不足的病患。 • 此計畫旨在解決鄉村地區食物取得不易及負擔能力不足的問題，並將健康飲食納入病患照護。 • 初步研究顯示，參與計畫的糖尿病患者糖化血色素（A1C levels）顯著下降，血糖控制得到改善。 • 鄉村地區居民因運輸成本、雜貨店供應有限及農產品價格高等因素，難以取得健康食物。 • 類似計畫的永續性面臨挑戰，資金來源不穩定，且美國 SNAP 法案的資格要求變嚴，影響食物補助。