水產加工缺工3-3》連台積電也搶人 虱目魚產業漁民憂成黃昏產業

受到漁村青壯人口外流、漁電共生等多重因素影響，全台虱目魚養殖面積已從高峰期1萬0378頃逐步縮減至今年的5000.2公頃，加上人力匱乏，從飼養端到捕魚、殺魚與加工都出現缺工窘境，整個產業鏈正面臨嚴重存亡危機，加上台積電也來搶人，漁民自嘲為黃昏產業。嘉義縣布袋鎮新塭是台灣最重要的虱目魚加工重鎮，西部濱海公路新塭段虱目魚加工廠一家接一家，產量占全國半數以上，被譽為虱目魚的故鄉。但每家加工廠員工平均年齡高達60歲，只靠退而不休的資深人員並非長久之計，不過，若要雇用移工代替，必須要有工廠登記證，許多業者資格不符，只能硬撐。