HOT SPOT｜米其林一星天婦羅「元一新竹」插旗竹北，-196℃液態氮極致麵糊，重現東京星級職人手藝

連續兩年摘下米其林一星榮耀的「元一天婦羅」正式插旗新竹竹北！由東京米其林二星名廚元吉和仁監修的「元一新竹」，將於 11 月 12 日盛大開幕。品牌不僅導入獨創的「-196℃ 液態氮麵糊技術」，打造如羽翼般輕薄脆口的隱形外衣，更在竹北遠百周邊靜巷建構一座充滿水霧與日光變化的沉靜日式庭園，為新竹饕客帶來前所未有的頂級板前天婦羅美學體驗。