走進產地學食農！開平餐飲主廚盃教師研習深化跨域教學

波新聞─李守倫／台北為深化技職教育向下扎根並回應素養導向教學趨勢，開平餐飲學校辦理針對全臺國中生的「開平餐飲主廚盃」廚藝競賽，並致力推動食農教育與永續飲食理念進入國中課堂。因應本屆「友善好蛋」創意料理的競賽主題，特於競賽前辦理教師知能研習，帶領全國國中教師走進淡水「阿三哥農莊」，從友善養殖、蛋品認識到餐飲實作，探索如何將產地知識轉化為課堂教案。透過親身體驗與跨域學習，教師能深化對食材來源與永續飲食...