新加坡小販減鹽好難！味道變淡怕客人跑 台灣外食族也有感

吃麵時，你會把湯喝完嗎？便當配菜不夠味，會不會再加點醬油？對不少外食族來說，食物就是要夠鹹、夠香才過癮，但如果常吃的麵攤突然把湯頭煮淡了，你還會照常上門嗎？近年，新加坡小販推動減鹽就碰上這個難題，政府鼓勵業者，減少料理中的鈉使用量，但對於靠熟客做生意的小店來說，味道一改，客人可能就不買單了。...