吃飯「先吃油」能控血糖？營養師提醒：不必刻意喝油

日本京都大學等研究團隊針對進食順序進行研究，發現小鼠先攝取橄欖油再吃葡萄糖，胃排空速度會變慢，早期血糖上升也較平緩。研究也發現，這項調節機制涉及升糖素、GLP-1及迷走神經，但不代表民眾需要刻意空腹吃油。