豬排怎麼煎才不乾柴？下鍋前加這一味 鮮嫩多汁更好吃

軟嫩又多汁的豬排人人愛吃，想做出這樣的豬排，有網友建議可以先用檸檬汁醃製，檸檬汁的酸性物質能改變豬肉表面的蛋白質和結締組織，讓外層肉質更加軟嫩，還能刺激食用者的唾液分泌，進而提升品嘗時的體驗感受。