涓豆腐推秋季新菜單！11道年糕料理登場 韓式炸物沾辣湯成亮點

韓式料理品牌涓豆腐將於10月16日推出全新菜單《朝鮮御膳 重返餐桌：年糕秘錄》，以韓國傳統食材年糕為主軸，結合經典韓式料理與創新烹調手法，推出11道主題料理，其中5道為全新菜色，涵蓋肉類、湯品、海鮮、鍋物及甜點，並同步推出韓國原裝進口Binggrae特調咖啡系列。品牌也規劃期間限定消費活動，透過料理、互動優惠及跨界商品，拓展韓式餐飲的體驗形式。 品牌業者表示，此次新菜單以朝鮮王朝宮廷宴席為概念，將年糕融入不同料理形式。其中，全羅道年糕牛肉餅歷經兩年研發，將年糕包入厚實牛肉餅中，採水煎方式烹調，呈現牛肉的鮮香與年糕的Q彈口感，搭配特調醬汁，增加料理風味層次。 湯品部分推出金絲餃子年糕湯，以鰹魚湯底搭配年糕麵、餃子、肉片、大白菜及鮮菇，最後以金絲蛋皮點綴，呈現清甜湯頭與多元食材的口感組合。喜愛起司料理的消費者，則可選擇黃金起司炸魚糕，以魚糕包入莫札瑞拉起司，炸至金黃後淋上起司醬，結合魚糕的彈性與起司的濃郁風味。 另一道新品脆錦辣湯年糕煲，以韓式辣年糕湯為基底，加入年糕麵、冬粉、魚板及溏心蛋，另搭配青椒鑲肉、元寶餃、蔬菜餅與海苔粉絲捲等綜合炸物。除了分開品嚐，也可將炸物沾取辣湯