自由時報健康網》吃麵食也能穩血糖！ 研究揭地中海飲食秘訣藏這物
未署名全文約 838 字
文章摘要
自由時報 · 文章頁摘要吃澱粉容易造成血糖波動、影響體重，然而，地中海飲食同樣包含麵食，為何仍被視為健康飲食？對此，食農專家韋恩表示，1項研究發現，餵食禁食一夜的小鼠不同飲食內容，先給橄欖油、15分鐘後才給葡萄糖的組別，血糖初期上升明顯較平緩；顯示先吃橄欖油再攝取碳水化合物，可能是穩定血糖的關鍵。為何地中海飲食也吃麵食，但
為何地中海飲食也吃麵食，但是不會因為血糖震盪而發胖？食農專家韋恩表示，研究指出，飲食前先吃1物，再攝取碳水化合物，可能是穩糖關鍵；示意圖。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕吃澱粉容易造成血糖波動、影響體重，然而，地中海飲食同樣包含麵食，為何仍被視為健康飲食？...