南華大學USR推動國際慢食運動 攜手嘉義市文化局深化食農教育

波新聞─辜愷頡／嘉義近年來，食安問題屢屢引發社會關注，從問題油品、毒澱粉、黑心辣椒到微生物污染，讓民眾對食品安全更加重視。位於雲嘉地區的南華大學，長期透過大學社會責任（USR）計畫推動慢食理念，深耕雲林慢食地球市集，串聯在地小農、特色農產與國際組織，透過食農教育及飲食文化推廣，倡議友善土地、低碳永續的生活方式，更出版「慢食慢活廚房」書籍，帶動台灣慢食特色與推向國際舞台。日前與嘉義市文化局推廣閱讀服...