45歲工程師不菸不酒卻重度脂肪肝 醫師：脂肪可能早已堆錯地方

高碳水化合物與高脂肪的美味加工食品常常使人過度進食。當攝取的熱量超過身體維持能量平衡所需時，就會出現熱量盈餘，而這正是代謝不靈活的最大原因。 被譽為「醫界福爾摩斯」的曾嶔元醫師在其新書《精準飲食》中提到，「熱量盈餘」指的是攝取的能量超過了身體的實際需求。這些多餘的能量如果沒有立刻消耗，就必須被「存起來」。而身體最主要、也最有效率的存放方式，就是把它轉化為脂肪。