吃「煮熟海鮮」仍臉紅發癢 醫示警：恐是組織胺中毒

吃「煮熟海鮮」仍臉紅發癢 醫示警:恐是組織胺中毒。許多人以為海鮮只要加熱煮熟就能安心享用,但海鮮如果不新鮮,產生的組織胺毒素耐高溫,高溫加熱也無法破壞!急診科醫師與營養師在節目「醫師好辣」中提醒,吃完海鮮後出現臉部潮紅、全身發癢或頭痛,不一定是普通過敏,很可能是「組織胺食物中毒」。……