中時新聞網白蘿蔔葉是護心寶 專家揭「整根吃」更營養 1招更耐放
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文章摘要
買白蘿蔔時，不少人會要求菜販去掉白蘿蔔葉子。營養師老辜表示，研究發現，白蘿蔔葉含有膳食纖維以及多酚、類黃酮、硫代葡萄糖苷等多種物質，部分營養成分比白蘿蔔更豐富，建議購買後，再將葉子切下，和白蘿蔔分開保
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買白蘿蔔時，不少人會要求菜販去掉白蘿蔔葉子。營養師老辜表示，研究發現，白蘿蔔葉含有膳食纖維以及多酚、類黃酮、硫代葡萄糖苷等多種物質，部分營養成分比白蘿蔔更豐富，建議購買後，再將葉子切下，和白蘿蔔分開保