一口蝦吃出研究靈感 嘉大生研發蝦紅素偵測器登國際期刊

愛吃蝦，竟然吃出登上國際期刊的研究成果！國立嘉義大學電機工程學系學生謝侑廷、劉奕昇，原本只是對蝦紅素產生好奇，在教授江政達帶領下，從「蝦紅素怎麼測？」這個生活疑問出發，花了1年半時間設計電路、反覆實驗與修正，最後成功研發出「蝦紅素濃度偵測器」，相關成果獲國際知名期刊《IEEE Sensors Journal》收錄，讓學生從課堂一路「做到國際」。

江政達表示，研究團隊因愛吃蝦，進一步注意到蝦紅素（Astaxanthin）這項天然類胡蘿蔔素，目前蝦紅素除存在於蝦類等生物，也廣泛應用於保健食品，不過要精確量測濃度，通常需要光譜法、高效液相層析（HPLC）或分光法等設備。師生因此思考，能不能做出一套操作更簡單、量測速度更快的電子偵測裝置。

有了想法後，謝侑廷、劉奕昇開始從蝦紅素溶液的光學特性著手，採用「比色法」進行研究，把課堂所學的電路設計、光學、感測技術等知識派上用場，從電路架構、元件選擇到實驗數據，一步步摸索，並在一次次測試中找出問題、調整設計。

經過1年半研發，團隊成功將感測系統與CMOS積體電路製程整合，利用蝦紅素溶液對光線的吸收程度進行感測，再透過光敏元件阻值變化判讀濃度，最後藉由晶片數位化周期輸出，研發出蝦紅素濃度偵測器，且此裝置可快速取得蝦紅素溶液濃度資訊，具成本相對低、量測速度較快等特色。

謝侑廷、劉奕昇表示，研究過程並非一次就成功，從最初的構想到電路設計，再到實驗驗證，必須不斷找問題、改設計、重新測試，「真正做下去後，才發現課堂上的知識真的會用得到」，兩人進一步體認，專題不只是完成一份作業，而是要想辦法讓自己的想法經得起實驗驗證。

嘉大校長林翰謙表示，大學教育不只是讓學生「學會」知識，更重要的是創造機會，讓學生把知識「做到、用上」。此次師生從日常生活中的一個小疑問出發，跨域整合電機、光學與感測技術，最終將研究成果推向國際期刊，也展現嘉大鼓勵學生從生活發現問題、透過實作尋找答案的教學成果。