健康網》錯很大！麵筋是蛋白質不是澱粉營養師揭搭1物更好

自由時報10/1 07:22全文約 1,036 字

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營養師謝宜芳表示，許多人以為麵筋、麵腸都是澱粉類食物，其實麵筋主要成分是小麥蛋白質。示意圖。（資料照）〔健康頻道／綜合報導〕多數人覺得麵筋是澱粉類食物！營養師謝宜芳指出，麵筋主要由小麥蛋白質組成，是素食者補充植物性蛋白質的選擇。……