三道工法！茶葉燻魚回甘上桌 陳年老滷加持冰糖醬鴨 | 玩樂 | 三立新聞網 SETN.COM

想要吃好料需要時間來醞釀，高雄一家餐廳招牌菜茶葉燻魚，因為製作過程需要用上炸、蒸、燻等步驟，顧客點餐後要等40分鐘才能吃的到，而另一道「冰糖醬鴨」也很有特色，將炸過的鴨子放入開店五年多以來，從沒換過的陳年老滷內浸泡，肉質軟嫩入味。...