文創LIFE／日式料理老闆超龜毛 是野生海鮮鮮美關鍵 | 玩樂 | 三立新聞網 SETN.COM

68年次的梁育榮16歲就出社會當學徒，因為喜歡吃壽司、也喜歡日式餐廳乾淨、不油膩的工作環境，在中餐廳工作半年就轉去跟著留日的日本料理師傅學習，梁育榮料理過程中每處理一條魚，鉆板、抹布就要清洗一次，他說不厭其煩的過程，就是生魚片好吃的秘訣，店裡主要賣台灣野生的海鮮，少了空運的費用和時間，就能用可愛的價...