精煉植物油恐致癌！棕櫚油含致癌物最高、3款常用油也入列

植物油在高溫精製時容易產生二單氯丙二醇酯、三單氯丙二醇酯、縮水甘油酯等可能致癌物質，成大環境醫學研究所分析國人常用油當中3種化學物質的含量，發現幾種油品的數值特別高，其中尤以棕櫚油最糟糕，專家呼籲政府訂立棕櫚油品質監測標準，並提醒民眾少吃常用到棕櫚油的加工食品和餐飲。...