棕櫚油精煉易產致癌物 防範靠這招

食品加工過程中容易產生的致癌有害物質，常見有二單氯丙二醇酯、三單氯丙二醇酯以及縮水甘油酯3項。成大環境醫學研究所環境微量毒物研究中心最近接受科技部委託，於大型市售食品中縮水甘油酯等3項有害物質含量研究......