中國餐館症候群 我們是否誤會了味精？

「老闆，我的麵不要加味精」你常常對小吃店老闆這麼說嗎？能夠幫料理提味的味精，在亞洲社會是很常見的增味劑，然而對歐美國家來說，卻是避之唯恐不及的化學添加物。然而，「味精=不天然=不好」這樣的直線思考方式，是否讓人們誤會味精了呢？...