五星飯店出包！台糖長榮酒店被抓5項違規 豬肉原產地標示不實、存放過期金箔

食藥署9/30公布115年度針對國際觀光及五星級旅館附設餐廳的稽查專案，違規最多的是台糖長榮酒店，被抓到5項違規，一共被開罰22萬元，違規項目包括豬肉原產地標示不實、食用金箔過期、冷凍庫沒有除霜且溫度不夠低。 用加拿大、奧地利豬卻標示原產地台灣、美國消費者如果到具知名度的五星級飯店的餐廳，聽起來品質好像比較有保障，不過根據食藥署公布的「115年度國際觀光及五星級旅館附設餐廳HACCP稽查專案執行結果」，一共稽查48家，結果發現2家飯店的餐廳食品標示不合格、3家存放過期食品，另外還有多家飯店沒有遵守「食品安全管制系統（HACCP）準則」、「食品良好衛生規範（GHP）準則」。看更多：最難訂的島語自助餐、台糖長榮酒店吃到飽生魚片染菌！複查結果出爐 位於台南市的台糖長榮酒店是這波稽查被抓到違規項目最多的，1共有5項違規，共開罰22萬元，食藥署北區管理中心主任劉芳銘說，違規情節包括現場供應的豬肉，原產地標示是台灣和美國，稽查人員對照進貨資料卻發現來自加拿大和奧地利，還有食用金箔過期、冷凍庫沒有除霜，而且溫度高於-18℃，餐廳沒有設置專門職業人員、技術證照人員沒有完成衛生講習。 國王、耐斯也有過期食材 凱薩趣淘漫旅沒標基改豆腐同樣存放過期食品的飯店，還包括台北市的國王大飯店吐司放到過期，被開罰6萬元；嘉義市耐斯王子大飯店存放過期的殺菌蛋白液，被開罰6.6萬元。還有台南市的凱薩趣淘漫旅，使用的是基因改造豆腐，現場卻沒有標示，專門職業人員沒有完成HACCP相關課程，2項違規各罰3萬元。 另外，台北市的美麗信花園酒店和雲林縣劍湖山渡假大飯店，都沒有設置專門職業人員，各被開罰3萬元。看更多：超商流心蛋微波不凝固？77年蛋行揭「科技蛋」真相 3類人少吃 這波稽查同時抽驗飯店餐廳供應的食品、生魚片和米麵濕製品共108件，所幸檢驗結果都是合格。 存放過期食材 罰款6萬起跳食藥署提醒旅宿業者，供應飲食場所供應基因改造食品如果標示違反《食品安全衛生管理法》第25條規定，可處3萬～300萬元罰鍰；食品標示不實，會違反同法第28條第1項，可處4萬～400萬元罰鍰；存放過期食品或原料，會違反同法第15條第1項第8款，可處6萬元～2億元罰鍰。 另外，食品業者若不符合GHP的規定，經主管機關要求限期改正而不改正，可罰6萬～2億元罰鍰；沒有設置專門職業人員、沒有完成HACCP相關課程、沒有完成衛生講習，會違反《食品安全衛生管理法》第12條第1項規定，可罰3萬～300萬元罰鍰。 食藥署提醒旅宿餐飲業者，應該遵守《食品安全衛生管理法》等相關規定，落實衛生自主管理、加強食材先進先出、直接供應飲食標示等措施，並投保產品責任險。看更多：散裝蛋怎麼挑才不會買到臭雞蛋？靠1工具3方法觀察 ◎ 圖片來源／食品藥物管理署提供◎ 資料來源．諮詢專家／食品藥物管理署．劉芳銘主任