台南人看必比登名單：「我家巷口」才是真理，被在地人批「走味」反映台南小吃的兩難

名單上有些店，被在地人批評為早已走味，這實際上就是台南小吃的兩難：是維持以前的做法，限制顧客人數，承擔不友善的罵名，同時少賺很多錢；或者是，改變烹飪流程，在略微降低餐點品質的條件下，想辦法服務最多客人......