潮汕牛肉鍋之兵法全攻略（四）：「沙茶醬」如何成為風靡海峽兩岸的火鍋醬料？

沙嗲原為印尼文的「Satay」的譯音，是印尼的一種風味調味品。由於閩粵商幫在明清時期與東南亞有非常緊密的商貿活動，沙嗲的製作方法也先後傳入福建及潮汕地區，取其辛辣之味，並與本地特色食材結合，這種改良過......