【寶林食安疑雲】醫師憂「炒飯症候群」 仙人掌桿菌毒素超耐熱

寶林茶室疑似食物中毒案越滾越大，目前已知有9例個案、2人死亡。前台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋表示，這些病患共同提到「炒粿條」，讓人想起醫學上的「炒飯症候群」，煮熟米飯放在室溫超過2小時以上，就可能導致「仙人掌桿菌」生長，其毒素很耐熱，即使炒過也殺不死。...