現代飲食多元 台灣傳統粿食逐漸沒落 ｜ 公視新聞網 PNN

台灣傳統手藝食品「粿」是台灣特有的飲食文化，「粿」食傳統逐漸走向沒落。有一群業者透過創新，吸引年輕人重新關注傳統手藝食品。 閩南人的粿，客家人的粄，是一種用米磨成米漿，並加入不同的餡料蒸製而成。粿，多數都會用於敬神祭祖的儀式上，也是早期台灣社會常見的傳統小食之一。...