日本築地市場搬遷 米其林主廚感惋惜 ｜ 公視新聞網 PNN

日本東京築地市場從這個月初開始進行搬遷作業，不只許多魚販依依不捨，不想離開工作數十年的老地方，東京有一家米其林二星法式餐廳的主廚，也感到惋惜，他認為築地市場的意義，不是未來現代化的市場空間能取代的。 一大清早，東京米其林二星餐廳的主廚貝卡特，一如既往地來到築地市場，穿越市場內錯綜複雜的街道，來到長期...