年輕世代興趣缺雲林口湖曬扁魚漸沒落｜公視新聞網 PNN

未署名2018/2/15 19:01

過年圍爐有民眾會吃火鍋。但在沙鍋魚頭火鍋當中常見的扁魚乾，這項傳統產業卻是逐漸沒落。雲林口湖全盛時期，至少有30家的扁魚加工廠，但現在剩下不到5家在硬撐，雲林曬扁魚未來恐怕會漸漸消失。炒鍋加入扁魚大火爆香，加入高湯熬煮，這是美味的魚頭火鍋不可缺的食材。...