含有瘦肉精的美豬進台灣前該知道的那些事：肉品暴露萊克多巴胺的健康風險評估怎麼做？

<p>食品安全衛生管理屬於風險管理，在決定如何管制食品中化學物質、擬訂最大殘留濃度，以避免危害人體健康之前，必須有風險及效益分析。因此，要討論暴露萊克多巴胺之食用進口肉品對於國人可能造成的健康風險，也應該要進行審慎的風險評估。...