影／生產過剩果賤傷農 屏科大把水果變珍珠

近幾年台灣不斷傳出食安影響健康，還有有水果生產過剩果賤傷農的問題，屏東科技大學食品研發王謝寶全教授帶領食品系研究團隊，今(10)日發表的水果珍珠粉圓，都是最近生產過剩的紅龍果、香蕉、鳳梨等，研發純天然珍珠粉圓，不但協助處理水果過剩，也能解決珍珠粉圓添加物問題。▲研究團隊...