鹼粽勿加硼砂 中市府：以三偏磷酸鈉替代

端午節將到來，除傳統粽子外，鹼粽也是節慶中的常見美食。台中市食品藥物安全處呼籲，過往製作鹼粽所添加的硼砂為非法添加物，也會危害健康，建議可使用合法食品添加物取代，除可增加粽子彈性並降低鹼粽與粽葉間的黏著，食用後也不會影響健康；而自行製作鹼粽時，需注意「三偏磷酸鈉」的正確...