烤肉掌握5原則 慎防食物中毒

中秋節家家戶戶紛紛飄來烤肉味，烤肉似乎已成了應景的全民運動，食藥署提醒，烤肉時應保持良好的衛生習慣，不食用未徹底加熱的海鮮及肉類，並使用肥皂勤洗手，才能避免食品中毒。在節氣交替、溫暖潮濕的中秋時節，很適合各種微生物生長，一旦食物保存及烹調不當，就容易變質腐敗。食藥署建議...