中山醫大研發「高纖低糖潤餅」 熱量砍半、營養翻倍

清明節將至，民眾在享用應節美食「潤餅」時，常因其高油、高糖與高熱量的特性而有所顧忌。為解決此健康痛點，中山醫學大學營養學系學生自主學習團體「餐食訓練所」近期發表研發成果，推出一款「高纖低糖潤餅」，透過科學化的食材比例調整，將傳統潤餅轉化為符合現代均衡飲食需求的機能性餐點。此次研發的核心重點在於精準的...