台南美食節廣邀總鋪師復刻經典台菜 黃偉哲揪團辦桌

台南美食節已邁入第九年，今年以「食光倒影」為主題，邀請12位在地總舖師共同掌勺，重現36道幾近失傳的辦桌料理，台南市長黃偉哲今（18）日出席「總鋪師復刻台菜表演賽」活動，與知名美食家及在地文學工作者如魚夫、王美霞等人，共聚一堂品嚐辦桌的手路菜，也一同回味辦桌文化的獨特記憶。黃偉哲表示，在飲食也追求速...