君品頤宮奪米其林三星 主廚：醬料是關鍵

「氣候在改，水質在改，用什麼方法呈現食材味道才是最重要的。」君品酒店頤宮行政主廚為了重現經典粵菜，堅持使用香港的醬料，也成為奪得米其林三星的關鍵。首屆台北米其林指南今天出爐，共有20家餐廳摘星，君品酒店頤宮中餐廳是全台唯一獲得三星的餐廳，二星則有2家，分別是祥雲龍吟日本料理、台北喜來登酒店請客樓，一...