越南蚵入侵混充，台灣蚵生存保衛戰！以風土凸顯產地風味，建立台灣「蚵學」

<p>台灣牡蠣長年面對越南廉價牡蠣「混充」的挑戰，蚵民希望政府建立產地標示、嚴格執法，也呼籲國人要支持在地農產品，不過對飲食文化工作者來說，要保護台灣牡蠣，法律或情感 [&#8230;]</p> <p>〈<a href="https://www.newsmarket.com.tw/blog/1999...