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柴魚是什麼魚？正鰹柴魚鮮甜，鯖魚柴魚適合涼拌，日本鰹節VS台灣柴魚有何差異？

作者 馬振瀚

<p>柴魚片是豆腐上頭或味噌湯不可或缺的要角，您是否曾好奇過，總是被切成薄片的柴魚，究竟是隻什麼魚？本尊到底長什麼模樣？ 其實柴魚並不是一種魚，在台灣，有五種魚會被做 [&#8230;]</p> <p>The post <a rel="nofollow" href="https://www.news...

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