台男繼承日本超市 狂勸生食少吃：1生魚片是「寄生蟲霸主」

一名台灣男網友與日本人妻子結婚，由於日本妻子的父母身體不好，於是他在今年接手了岳父母經營多年的中型超市，成為老闆的他整天在超市工作，也發現一些超市秘密，狂勸大家少吃超市的生食，更指出大家認為鮭魚生魚片寄生蟲多，但鮪魚生魚片才是真正的寄生蟲霸主。

原PO近日在Dcard發文，原本他在日本做生意，今年意外接下日本岳父母的超市，是位於愛知縣郊區車站附近的中型超市，主要顧客是小鎮上的老人、附近工場工人、外籍勞工，以及偶爾會出現在日本各種角落的神奇大陸大媽。由於是老超市，不需要做什麼改變，只要保持老味道就好，所以不太困難。不過他偷瞄到，超市一天的營業額大概在10萬日圓，約新台幣2.02萬元。

原PO表示，入職超市首先要學做便當，他印象最深刻的是生食便當部門，雖不方便透露太多細節，「只能友情提醒你們少吃，不要把日本想得太無敵」，他指出，鮭魚已經是魚類中寄生蟲多的魚種了，但鮪魚才是真正的寄生蟲霸主。

日本厚生勞動省也指出，異尖線蟲（Anisakis）容易寄生在魚介類中，包括鯖魚、竹筴魚、秋刀魚、鰹魚、沙丁魚、鮭魚、鮪魚等，若生食或加熱、冷凍不完全，可能引發劇烈腹痛、噁心與嘔吐等症狀；在日本2025年的食物中毒通報事件中，異尖線蟲就占了23.9%，且醋、醬油及芥末均無法殺死幼蟲，唯有透過充分加熱或低溫冷凍才能有效降低感染風險。

熟食便當方面，原PO說，超市每天早上需準備50份、8種款式的便當。至於日本便當跟台灣便當哪個更好吃？他覺得台灣便當大勝，因為日本便當保質期比台灣便當更長，做法完全不一樣，喜歡加一堆預製涼菜、醃菜。不過日本食品標示很仔細，便當裡用的醬料、加工食品等成分都會列入。另外日本炸物多，但便當的熱量還是低於台灣便當，因為台灣料理的做法太油。

貼文PO上網後，引發網友紛紛留言：「每日10萬日圓有點少吧？」、「看到生食那邊的描述有點震驚」、「每日營業額10萬日圓，這樣淨利有大概多少啊，怎麼感覺賺不到錢」、「生食的部分可以多說一點嗎？超喜歡日本生魚片的耶」、「你只要想到寄生蟲已經被處理過之後，你就不會想吃了，所以少吃」。