中秋烤肉注意！焦黑食物致癌物高出400倍 營養師：「5食材」助代謝與排毒

中秋節烤肉是許多家庭的年度盛事，不過烤到焦黑的肉「剝掉就沒事」嗎？營養師高敏敏在粉絲專頁發文提醒，輕微烤焦的，把焦黑的部分剝掉，一般健康的人吃是沒問題的；不過若是嚴重烤焦、過度碳化的話，PAH含量可能超出正常食物200～400倍，長期攝取可能增加致癌風險。...