【鍋燒意麵始祖番外篇】全台最早鍋燒麵碗長這樣 這個原因換成不鏽鋼碗

台南在地美味鍋燒意麵，是民族鍋燒老店創辦人李莊鳳治於62年前所創，當年她向日本師傅學熬柴魚湯底，加入炒鱔魚麵攤用的意麵，全盛時期一天可賣上千碗。近年台灣尤其台南開了很多家鍋燒麵，民族鍋燒老店第三代李季達透露，其實現在很多店家會用的木製井字鍋燒意麵碗是後來改量出來的，其實他們家一開始是用鋁製、旁邊有「...