年菜吃不完！反覆加熱要注意 食藥署示警「危險溫度帶」病毒易繁殖

農曆新年將到來，過年期間大魚大肉，常碰到年菜吃不完的困擾，不少民眾會反覆加熱，留到下一餐繼續食用，食藥署就提醒遵循「五要二不」原則，且細菌生長危險溫度帶約7~60℃，細菌會在這個溫度範圍內迅速繁殖，菜餚若長時間處於此區間，容易孳生細菌及毒素，大幅增加食品中毒風險。...